Champagne

Champagne Là Gì?

Champagne (hay rượu sâm panh) là một loại rượu vang sủi bọt cao cấp, được biết đến rộng rãi trên toàn cầu với danh tiếng vượt trội. Tên gọi của champagne xuất phát từ vùng Champagne ở phía đông bắc nước Pháp, nơi sản xuất chính của loại rượu này.

Được làm theo một phương pháp truyền thống nghiêm ngặt, champagne không chỉ là một loại thức uống mà còn là biểu tượng của sự sang trọng, tinh tế và đẳng cấp trong các sự kiện và lễ hội quan trọng.

Lịch Sử Về Champagne

Theo các tài liệu về rượu, có thể chia lịch sử ra đời của rượu Champagne thành 4 giai đoạn sau:

• Thế kỷ 17: Nguồn gốc ban đầu của Champagne
• Dom Pérignon và sự hoàn thiện kỹ thuật
• Thế kỷ 18-19: Champagne trở thành biểu tượng xa hoa
• Hiện đại hóa và sự phổ biến toàn cầu

1. Nguồn gốc ban đầu

Rượu vang đã được sản xuất ở vùng Champagne từ thời La Mã cổ đại, nhưng ban đầu chỉ là loại rượu vang tĩnh (không có bọt khí). Vào thế kỷ 17, các nhà sản xuất rượu ở vùng này nhận thấy rằng rượu vang của họ đôi khi bị lên men lần hai trong chai, tạo ra bọt khí. Hiện tượng này ban đầu bị coi là lỗi vì chai rượu dễ bị nổ.

2. Dom Pérignon và sự hoàn thiện kỹ thuật

Nhà sư Benedictine Dom Pérignon (1638-1715), người làm việc tại tu viện Hautvillers, thường được ghi nhận là người tiên phong trong việc cải tiến phương pháp sản xuất Champagne.

Ông đã hoàn thiện kỹ thuật pha trộn nho, sử dụng chai thủy tinh dày hơn để tránh nổ, và phát triển nút chai bấc với dây giữ để giữ khí trong chai.
Dù Dom Pérignon không phải là người phát minh ra Champagne, ông đã góp phần quan trọng trong việc hoàn thiện nó.

3. Thế kỷ 18-19: Champagne trở thành biểu tượng xa hoa

Madame Clicquot (Veuve Clicquot) đã sáng tạo phương pháp remuage (riddling) vào đầu thế kỷ 19, giúp làm trong rượu mà không mất đi bọt khí.
Các nhà sản xuất lớn như Moët & Chandon, Veuve Clicquot và Perrier-Jouët đã đưa Champagne ra thị trường quốc tế.

Rượu Champagne nhanh chóng trở thành biểu tượng của hoàng gia, quý tộc và tầng lớp thượng lưu châu Âu.

4. Hiện đại hóa và sự phổ biến toàn cầu

Vào thế kỷ 20, Champagne không còn chỉ dành cho giới thượng lưu mà đã phổ biến rộng rãi trong các dịp lễ hội, tiệc tùng và sự kiện đặc biệt.
Các nhà sản xuất đã tiêu chuẩn hóa phương pháp Méthode Champenoise, hiện nay được bảo hộ dưới tên gọi Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), chỉ dành cho rượu vang sủi bọt sản xuất tại vùng Champagne, Pháp.

Rượu Champagne Được Làm Từ Gì?

Rượu Champagne hảo hạng được làm từ ba giống nho chính là Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay.

Mỗi giống nho mang đến một đặc điểm riêng biệt.

• Giống nho Pinot Noir: tạo cấu trúc cho rượu và thêm hương vị mạnh mẽ. Đây cũng là giống nho chiếm tỷ lệ lớn nhất khi sản xuất sâm panh.
• Giống nho Pinot Meunier: mang đến sự mềm mại và hương trái cây tươi mát, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị chai rượu.
• Giống nho Chardonnay: đóng vai trò quan trọng trong việc tăng sự thanh lịch, với các hương hoa nhẹ nhàng và vị tươi sáng. Đây là giống nho thường được ưu tiên để sản xuất các chai sâm panh lâu năm.

Sự kết hợp hài hòa của ba giống nho này tạo nên hương vị phức hợp và cân bằng, đặc trưng cho rượu sâm panh.

Rượu Sâm Panh Được Sản Xuất Ở Các Nước Nào?

Champagne chỉ được phép gắn nhãn với tên gọi này nếu nó được sản xuất tại vùng Champagne, Pháp, theo quy định chặt chẽ của luật Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

Tuy nhiên, trên thế giới, nhiều quốc gia cũng sản xuất vang sủi bọt với chất lượng cao, như nước Ý với Prosecco và Franciacorta, Tây Ban Nha với Cava, hay Hoa Kỳ với Sparkling Wine. Dù vậy, không loại nào có thể sánh được với danh tiếng và sự công nhận toàn cầu của champagne từ Pháp.

Có Bao Nhiêu Loại Rượu Champagne?

Rượu Champagne có bao nhiêu loại tuỳ thuộc vào tiêu chí để phân loại. Có thể phân loại sâm panh như sau:

• Phân Loại Theo Độ Ngọt (Lượng Đường – Dosage) – 7 loại
• Phân Loại Theo Giống Nho – 3 loại
• Phân Loại Theo Phương Pháp Pha Trộn – 3 loại
• Phân Loại Theo Phương Pháp Sản Xuất – 2 loại

Chi tiết như sau:

Phân Loại Champagne Theo Độ Ngọt (Lượng Đường – Dosage)

Lượng đường trong Champagne được phân loại theo cấp độ, từ khô nhất đến ngọt nhất:

• Brut Nature (Zero Dosage, Brut Zéro): Không có hoặc rất ít đường (<3g/l). Đây là loại Champagne khô nhất, giữ được hương vị nguyên bản của nho.
• Extra Brut: Có từ 0-6g đường/lít, vẫn rất khô nhưng có chút mềm mại hơn.
• Brut: Loại phổ biến nhất, có từ 6-12g đường/lít, cân bằng giữa khô và một chút vị ngọt nhẹ.
• Extra Dry (Extra Sec): Có 12-17g đường/lít, vẫn khá khô nhưng có độ ngọt nhẹ.
• Sec: Có 17-32g đường/lít, bắt đầu có vị ngọt rõ rệt.
• Demi-Sec: Có 32-50g đường/lít, ngọt hơn, phù hợp với món tráng miệng.
• Doux: Trên 50g đường/lít, ngọt nhất, thường dùng kèm món tráng miệng hoặc làm rượu khai vị.

Phân Loại Sampanh Theo Giống Nho

Champagne phân loại theo giống nho bao gồm:

• Blanc de Blancs: Được làm 100% từ nho Chardonnay, có vị thanh khiết, chua nhẹ, phù hợp với hải sản.
• Blanc de Noirs: Được làm từ nho đỏ Pinot Noir hoặc Pinot Meunier nhưng không có màu đỏ do vỏ nho không được ngâm lâu. Loại này có cấu trúc mạnh mẽ và đậm đà hơn.
• Rosé Champagne: Có màu hồng nhạt do ngâm vỏ nho đỏ hoặc pha trộn rượu vang đỏ với Champagne trắng. Loại này có hương vị trái cây và quyến rũ hơn.

Phân Loại Theo Phương Pháp Pha Trộn

• Non-Vintage (NV): Không ghi năm sản xuất, được pha trộn từ nhiều vụ nho khác nhau để duy trì phong cách ổn định.
• Vintage Champagne: Chỉ được làm từ nho của một năm cụ thể (ít nhất 85%), chỉ xuất hiện vào những năm có vụ nho chất lượng cao.
• Prestige Cuvée (Cuvée de Prestige): Dòng Champagne cao cấp nhất của một thương hiệu, thường dùng nho từ những vườn nho tốt nhất và sản xuất với kỹ thuật tinh tế nhất. Ví dụ: Dom Pérignon, Cristal, Krug Clos du Mesnil.

Phân Loại Theo Phương Pháp Sản Xuất

• Méthode Champenoise (Traditional Method): Phương pháp truyền thống, lên men lần hai trong chai, tạo ra bọt khí tự nhiên. Đây là cách duy nhất để sản xuất Champagne chính hiệu.
• Charmat Method (Tank Method): Không dùng cho Champagne chính hiệu, mà thường được dùng để sản xuất các loại vang sủi bọt khác như Prosecco.

Như vậy, tổng cộng có đến 15 loại champagne theo các phương pháp phân loại khác nhau. Hãy tìm hiểu để lựa chọn loại rượu Sâm Panh phù hợp nhất với nhu cầu nhé!

• Bên cạnh champagne, mời bạn tham khảo ngay các sản phẩm vang bịch chính hãng với giá ưu đãi hấp dẫn tại Rượu Sỉ.

Top Thương Hiệu Rượu Champagne Nổi Tiếng Thế Giới

Dưới đây là tổng hợp 5 thương hiệu rượu Champagne nổi tiếng trên toàn thế giới mà bạn không nên bỏ qua:

• Moët & Chandon
• Veuve Clicquot
• Dom Perignon
• Krug Champagne
• GH Mumm

Đánh giá chi tiết về mỗi loại như sau:

Moët & Chandon

Với hơn 270 năm lịch sử, Moët & Chandon đã khẳng định vị thế của mình trong ngành công nghiệp rượu vang sủi bọt. Các sản phẩm của họ, đặc biệt là Moët Impérial, thường mang đến hương vị tươi mát, hòa quyện giữa trái cây chín và hương hoa, tạo nên trải nghiệm thưởng thức đầy thú vị cho người dùng.

Veuve Clicquot

Veuve Clicquot nổi bật với hương vị mạnh mẽ và sự phức hợp trong mỗi chai champagne. Được thành lập vào năm 1772, thương hiệu này nổi tiếng với chai Veuve Clicquot Brut Yellow Label, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và vị ngọt. Hương thơm của trái cây chín, bánh mì nướng và hương hoa tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy chiều sâu và phong phú.

• Xem thêm thông tin sản phẩm tại đây: https://ruousi.net/champagne-veuve-cliquot-ponsardin-brut/

Dom Perignon

Dom Perignon là dòng champagne cao cấp của Moët & Chandon, mang lại trải nghiệm xa hoa và độc đáo. Được đặt theo tên của một tu sĩ nổi tiếng trong ngành sản xuất rượu vang, Dom Perignon thường được làm từ những trái nho tốt nhất và chỉ sản xuất trong những năm thu hoạch xuất sắc.

Hương vị của nó thường có sự kết hợp tinh tế giữa trái cây chín, hương bánh mì nướng và một chút hương gỗ sồi, tạo nên một cảm giác sang trọng và thanh lịch.

Krug Champagne

Krug Champagne được đánh giá cao bởi sự độc đáo và tinh tế trong từng chai rượu. Với triết lý sản xuất rượu vang riêng biệt, Krug chú trọng vào việc tạo ra những chai champagne mang tính nghệ thuật cao. Hương vị của Krug thường rất phong phú, với các nốt hương phức tạp từ trái cây chín đến hạt dẻ rang và gia vị, mang đến trải nghiệm thưởng thức sâu sắc và lâu dài.

GH Mumm

GH Mumm là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc nhờ vào hương vị dễ uống và giá cả hợp lý. Với slogan nổi tiếng “Only the Best”, GH Mumm cam kết mang đến chất lượng tuyệt vời trong từng chai champagne. Rượu thường có hương thơm tươi mát từ trái cây như táo xanh và chanh, cùng với sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và ngọt ngào, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho mọi dịp lễ hội.

Tại Sao Rượu Champagne Lại Đặc Biệt?

Champagne không chỉ là một loại rượu, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp. Quy trình sản xuất phức tạp theo phương pháp truyền thống, chất lượng nguyên liệu vượt trội, cùng với giá trị văn hóa và lịch sử đã làm cho sâm panh trở nên độc đáo.

Chính vì thế, mỗi chai champagne đều mang theo mình câu chuyện riêng, làm hài lòng ngay cả những người sành rượu khó tính nhất.

Mua Champagne Chính Hãng Giá Rẻ Ở Đâu?

Rượu Sỉ là địa chỉ tin cậy cho những ai muốn sở hữu champagne nhập khẩu chính hãng với mức giá hợp lý. Với sự đa dạng từ các thương hiệu hàng đầu, Rượu Sỉ đảm bảo mang đến sản phẩm chất lượng, cùng với dịch vụ chuyên nghiệp và tận tâm.