Các Loại Rượu Brandy Khác

Rượu Cognac Fine Champagne là một loại rượu cognac chất lượng hàng đầu, nổi tiếng với sự tinh tế và hương vị đặc biệt. Nhưng thực khách vẫn hay lầm tưởng loại rượu này có liên quan đến rượu Champagne (sâm banh). Trên thực tế, Fine Champagne là sự pha trộn của eau-de-vie từ hai loại rượu vang hảo hạng nhất của vùng Cognac: Grande Champagne và Petite Champagne. Với một loại rượu sở hữu nguyên liệu thượng hạng cùng yêu cầu khắt khe thế này thì tại sao chúng ta lại không nên tìm hiểu Fine Champagne Cognac Là Gì?

Fine Champagne Cognac Là Gì?

Trước tiên, quý thực khách nên biết bằng Cognac Fine Champagne không phải là một loại rượu Champagne và cũng không được làm từ vang nổ. Đồng thời, Fine Champagne cũng không phải là một trong những phân hạng của rượu Brandy chính thức. Vậy Fine Champagne Cognac Là Gì?

Fine de Champagne Cognac (hay Cognac Fine Champagne) là thuật ngữ để chỉ những loại rượu cognac có nguồn gốc rõ ràng. Loại rượu này chỉ dùng nho và được pha trộn bởi các loại eaux-de-vie tốt nhất từ vùng Grande Champagne hoặc Petite Champagne khi sản xuất theo sắc lệnh năm 2005. Danh hiệu được bảo hộ “Fine Champagne” còn kèm theo điều kiện chỉ có thể được sử dụng khi rượu chứa ít nhất 50% rượu Grande Champagne.

Trong đó, từ “champagne”, được viết là “champaigne” trong tiếng Pháp cổ, bắt nguồn từ “campania” trong tiếng Latin và có nghĩa là “nông thôn” hoặc “vùng đất thấp”. Từ “fine” từ năm 1938 dùng để chỉ loại rượu mạnh tự nhiên và chất lượng tốt, có nguồn gốc được bảo hộ (cần phải sản xuất tại khu vực cụ thể). Vì sự nghiêm ngặt này mà các nhà sản xuất phải có chuyên môn cao, khả năng chọn lọc nguyên liệu và quy trình ủ rượu kỹ lưỡng, để có thể tạo ra những chai rượu thuộc phân khúc này luôn được giới sưu tầm và những người đam mê rượu trên toàn thế giới săn đón.

Lịch Sử Fine Champagne Từ Đâu?

Lịch sử Fine Champagne có từ thế kỷ 19, khi mà nhà địa chất và cổ sinh vật học Henri Coquand của Charentais tiến hành nghiên cứu về đất đai tại vùng Cognac. Nghiên cứu của ông đã dẫn đến việc phân định nhóm các loại cognac khác nhau, bao gồm cả Grande Champagne và Petite Champagne. Vào lúc đó, Paul-Émile Remy Martin – chủ sở hữu của Công ty kinh doanh Cognac Remy Martin đã bắt đầu pha trộn eaux-de-vie từ hai crus đầu tiên để tạo ra một loại rượu mạnh đặc biệt hơn. Từ đó, Remy Martin coi năm 1848 là năm ra đời của loại cognac Fine de Champagne đầu tiên của mình và năm này cũng được xem là thời điểm khởi nguồn của Cognac Fine Champagne.

Phân Hạng

Fine Champagne không có phân loại về tuổi tác hoặc chất lượng, nhưng để dễ dàng kiểm soát và phân loại sản phẩm, các thương hiệu đã chia các cấp độ như sau:

• VS (Very Special): Có rượu mạnh nhất được ủ ít nhất hai năm.
• Trois Étoiles: Có eau-de-vie trẻ nhất ít nhất hai tuổi.
• VSOP (Very Superior Old Pale): Có rượu trẻ nhất ít nhất bốn năm tuổi trong thành phần.
• XO (Extra Old)/ Napoléon: Thành phần có rượu mạnh trẻ nhất ít nhất sáu năm tuổi.

Quy Trình Sản Xuất Cognac Fine Champagne

Quá trình sản xuất Cognac Fine Champagne có các bước thực hiện tương tự như rượu Cognac, chủ yếu sử dụng những loại eau-de-vie để pha trộn. Trong đó, eau-de-vie được hiểu đơn giản là một loại rượu mạnh được chưng cất từ trái cây lên men, thường là nho, nhưng cũng có thể là táo, lê, mận,… Loại rượu mạnh trái cây này trong suốt, không màu, được sản xuất bằng phương pháp lên men và chưng cất hai lần. Tuỳ vào mục đích của nhà sản xuất mà có thể sử dụng ngay hoặc ủ thêm trong thùng gỗ sồi nhằm tăng hương vị.

Cách làm rượu Fine Champagne Cognac bắt đầu từ việc thu hoạch nho trắng (chủ yếu là Ugni Blanc) và lên men tự nhiên, không thêm đường hay chất phụ gia. Sau đó dùng nồi chưng cất bằng đồng kiểu Charentais chưng cất 2 lần để rượu vang thành brouillis ở lần đầu và tiếp tục làm cho brouillis thành eau-de-vie rồi mang đi ủ trong thùng gỗ sồi.

Khác biệt lớn nhất trong quy trình sản xuất chính là bước pha trộn, trước khi đóng chai. Quá trình này là cả một nghệ thuật từ Master Blender, đòi hỏi sự cân bằng hoàn hảo với tỉ lệ chính xác để các mẻ rượu trở nên đồng nhất. Ngoài ra, nhà sản xuất có thể thêm nước cất ở bước này để đạt nồng độ cồn tiêu chuẩn (thường là 40%). Cuối cùng sau khi pha trộn và đạt chất lượng mong muốn, Brandy được đóng chai và đưa ra thị trường với nhãn “Cognac Fine Champagne“.

Tiểu Vùng Làm Fine Champagne

Như chúng ta đã biết, vùng Cognac, Pháp có đến 6 tiểu vùng là Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois và Bois Ordinaires. Nếu rượu được pha trộn nhiều loại eau-de-vie từ 2 trong 6 nơi này và tuân thủ các quy định của Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) thì có thể được gọi là rượu Cognac. Nhưng nếu lượng eaux-de-vie từ vùng Grande Champagne chiếm 50% và chỉ kết hợp với Petite Champagne thì được gọi là Cognac Fine Champagne – một loại Cognac đặc biệt. Vậy thì 2 tiểu vùng này có gì nổi bật?

Grande Champagne

Được mệnh danh là “trái tim” của vùng Cognac, Grande Champagne sở hữu thổ nhưỡng đá vôi giàu khoáng chất, giúp tạo ra những eaux-de-vie có độ tinh tế cao, cấu trúc phức tạp và khả năng phát triển hương vị theo thời gian. Nhờ đặc điểm này, rượu từ Grande Champagne thường cần nhiều năm ủ để đạt đến độ trưởng thành hoàn hảo, mang đến hậu vị sâu lắng, khó quên.

Petite Champagne

Là vùng lân cận của Grande Champagne, Petite Champagne có đặc điểm địa chất tương tự nhưng với lớp đá vôi mỏng hơn, giúp eaux-de-vie tại đây có hương vị nhẹ nhàng hơn và thời gian trưởng thành nhanh hơn. Khi pha trộn với Grande Champagne theo tỷ lệ chuẩn (tối thiểu 50% từ Grande Champagne), sẽ tạo ra Fine Champagne Cognac, mang đến sự cân bằng giữa độ sâu lắng và mượt mà, kèm theo đó là trải nghiệm thưởng thức đầy cuốn hút.

Fine Cognac Và Fine Champagne Khác Gì Nhau?

Dựa vào định nghĩa Fine Champagne Cognac là gì có thể thấy nó khá giống với Fine Cognac nhưng không hoàn toàn. Mà 2 thuật ngữ này đều thường xuyên được sử dụng, gây sự nhầm lẫn khi chưa hiểu rõ sự khác biệt. Bởi lẽ, cả 2 đều là rượu Cognac hảo hạng, mô tả sự đẳng cấp từ trong quá trình sản xuất, nguyên liệu đặc biệt đáp ứng yêu cầu khắt khe cho đến thương hiệu lừng danh.

So sánh rượu Fine Cognac và Fine Champagne

Cognac Fine Champagne Và Cognac XXO Có Gì Khác Biệt?

Khi nhắc đến các loại rượu Cognac cao cấp, “Fine Champagne” và “Cognac XXO” luôn là hai cái tên được giới sành rượu quan tâm. Mặc dù chúng vẫn thuộc dòng rượu Brandy nhưng vẫn mang nhiều đặc trưng riêng. Vậy nên dù bạn yêu thích dòng rượu nào thì cả hai đều mang đến cho bạn những giây phút thưởng thức tuyệt vời cho những tín đồ Cognac đích thực.

So sánh rượu Cognac XXO & Fine Champagne

Một Số Phiên Bản Rượu Fine & Rare Nổi Tiếng Được Săn Đón

Rượu Fine & Rare luôn được giới sưu tầm và người yêu rượu săn đón không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà còn là sự độc đáo, độ hiếm và giá trị lịch sử của chúng. Mỗi phiên bản có đặc trưng và trải nghiệm riêng, chắc chắn mang đến giây phút thưởng thức thú vị cho người dùng.

Hine Rare Fine Champagne

Hine Rare Fine Champagne là một dòng Cognac cao cấp đến từ nhà sản xuất lừng danh Thomas Hine & Co, thương hiệu có bề dày lịch sử trong nghệ thuật chế tác rượu. Đây là sự kết hợp tinh tế giữa 60% eaux-de-vie từ Grande Champagne và 40% từ Petite Champagne, hai vùng trồng nho danh tiếng bậc nhất của Cognac, Pháp.

Rượu được chưng cất từ giống nho Ugni Blanc chọn lọc và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 6 đến 12 năm, giúp phát triển tầng hương phức tạp và kết cấu mượt mà đặc trưng. Khi rót ra ly, Hine Rare Fine Champagne tỏa ra hương thơm của mơ chín, xuân đào, hòa quyện cùng vani và gỗ sồi nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt dịu, chút cay tinh tế và hậu vị kéo dài đầy ấm áp.

Không chỉ nổi bật bởi chất lượng tuyệt hảo, rượu Cognac Fine Champagne còn gây ấn tượng với thiết kế chai thanh lịch, sang trọng. Đây là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi trong những dịp đặc biệt hoặc làm quà tặng cao cấp dành cho những ai trân trọng giá trị của một chai Cognac thượng hạng.

Rượu Martell XXO

Martell XXO là một tuyệt tác trong thế giới Cognac, thể hiện đẳng cấp và sự tinh tế của nhà Martell – một trong những thương hiệu rượu lâu đời và danh tiếng nhất của Pháp. Được ra mắt như một dấu ấn đặc biệt trong phân khúc XXO (Extra Extra Old), dòng rượu này là sự kết tinh của hơn 450 loại eaux-de-vie đến từ bốn vùng trồng nho hàng đầu của Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies và Fins Bois.

Để đạt tiêu chuẩn XXO, rượu được ủ tối thiểu 14 năm trong những thùng gỗ sồi lâu năm, giúp hương vị phát triển đến độ hoàn hảo. Martell XXO mang đến hương thơm đầy mê hoặc với trái cây sấy khô, mật ong, cam thảo và gỗ sồi tinh tế. Khi chạm đến vòm miệng, rượu lan tỏa độ mượt mà đặc trưng, vị ngọt sâu lắng và hậu vị kéo dài sang trọng.

Không chỉ nổi bật về chất lượng, Martell XXO còn sở hữu thiết kế chai thanh lịch, sang trọng, phản ánh tinh thần của một dòng rượu cao cấp hiếm có. Đây không chỉ là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức mà còn là món quà quý giá dành cho những tín đồ cognac thực thụ.

Hennessy XXO

Được sáng tạo từ năm 1870 bởi bậc thầy pha chế Emile Fillioux, Hennessy XXO đã gây được tiếng vang lớn trong ngành công nghiệp rượu. Gần 150 năm sau, dòng rượu Fine Cognac huyền thoại này đã được tái sinh dưới bàn tay tài hoa của Yann Fillioux vào năm 2018, mang đến một diện mạo và trải nghiệm hoàn toàn mới cho giới mộ điệu. 

Ấn tượng đầu tiên về Hennessy XXO đến từ sắc hổ phách lộng lẫy, hương thơm bùng nổ với sự hòa quyện của cam đắng, cam thảo, nhục đậu khấu tươi và bạc hà khô, đầy cuốn hút. Với nồng độ 40% ABV, rượu mang đến cảm giác mạnh mẽ nhưng không hề gắt, lan tỏa êm ái trên vòm miệng, để lại dư vị sâu lắng, kéo dài và đầy ấn tượng.

Rượu Tesseron Composition Fine Champagne

Tiếp nối những dòng Cognac Fine Champagne danh tiếng, Tesseron Composition Fine Champagne là một tuyệt tác thể hiện nghệ thuật pha trộn đỉnh cao của nhà Tesseron. Phiên bản này mang đến trải nghiệm đầy tinh tế và cân bằng, làm hài lòng cả những người sành rượu khó tính nhất khi thích hợp để thưởng thức nguyên bản. Ngoài ra, chai rượu này còn lý tưởng khi kết hợp với xì gà, chocolate đen hay một ly cocktail cao cấp…

Sở hữu nồng độ 40% ABV, Tesseron Composition khoác lên mình sắc vàng hổ phách ấm áp, phản chiếu sự trưởng thành trong những thùng gỗ sồi lâu năm. Hương thơm của rượu là sự giao thoa giữa trái cây khô, mật ong, vani, cacao, hạnh nhân và một chút gỗ sồi tinh tế, mang đến chiều sâu và sự phức hợp đầy lôi cuốn. Khi chạm môi, lớp rượu mượt mà lan tỏa, mở ra tầng vị ngọt dịu của nho chín, caramel, kết hợp cùng chút cay nhẹ từ gia vị và hậu vị kéo dài thanh lịch.

Rượu Martell Cordon Bleu

Martell Cordon Bleu được tạo ra bởi Edouard Martell vào năm 1912, dòng Cognac này đã chinh phục những tín đồ sành rượu suốt hơn một thế kỷ nhờ hương vị phong phú và cá tính mạnh mẽ. Với nồng độ 40% ABV, Martell Cordon Bleu là sự pha trộn hoàn mỹ của những eaux-de-vie thượng hạng, chủ yếu đến từ vùng Borderies, nơi mang lại đặc tính mềm mại, tròn đầy và hương thơm đặc trưng của hoa violet và trái cây khô.

Khi rót ra ly, rượu khoác lên mình sắc hổ phách sâu, mở ra tầng hương phức hợp của mận khô, hạnh nhân nướng, mật ong, gừng và gia vị tinh tế. Trên vòm miệng, rượu lan tỏa vị ngọt dịu của caramel, vani, cân bằng cùng hạt tiêu trắng và gỗ sồi, để lại hậu vị kéo dài, sâu lắng đầy cuốn hút. Cordon Bleu không chỉ là một chai Cognac, mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những khoảnh khắc đáng nhớ, nơi hương vị tuyệt hảo hòa quyện cùng cảm xúc thăng hoa.

Giá Rượu Fine Champagne Cognac Bao Nhiêu?

Cognac Fine Champage cũng được chia ra làm nhiều phân hạng khác nhau, vậy nên giá thành cũng có sự chênh lệch đáng kể. Ngoài ra, chúng còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như: thương hiệu, tuổi rượu, nguồn cung, chính sách của các nhà phân phối,… Giá rượu Fine Champagne Cognac không quá cao cho các phân hạng thấp, tuy nhiên rượu Cognac XXO giá cao hơn gấp nhiều lần bởi sự quý hiếm và thời gian ủ lâu năm.

Mức giá trên chỉ mang tính chất tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm, khu vực và nhà phân phối. Khi mua rượu Fine Champagne Cognac, bạn nên chọn những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và giá trị của sản phẩm.

Các Cách Thưởng Thức Rượu Cognac

Rượu Fine & Rare là những chai rượu quý hiếm, mang trong mình sự tinh túy của nghệ thuật chưng cất và ủ rượu lâu năm. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giá trị của chúng, bạn cần biết cách thưởng thức đúng chuẩn.

• Uống Nguyên Chất (Neat): Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất dành cho những ai muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản. Hãy rót một lượng nhỏ rượu vào ly tulip hoặc snifter, lắc nhẹ để hương thơm lan tỏa, nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận sự phức hợp của rượu.
• Thêm Ít Nước Lọc: Việc thêm một vài giọt nước tinh khiết giúp rượu “mở ra”, làm dịu nồng độ cồn và giúp các tầng hương phát triển rõ rệt hơn.
• Uống Với Đá (On the Rocks): Đối với những ai muốn thưởng thức rượu mượt mà hơn, nhưng vẫn giữ được đặc trưng của từng dòng rượu, hãy thử thêm vào 1 viên đá lớn sẽ giúp làm mát rượu mà không làm loãng quá nhanh.
• Kết Hợp Với Xì Gà Hoặc Chocolate: Cũng có thể kết hợp với xì gà để tăng trải nghiệm vị giác. Hoặc chút Chocolate đắng cũng là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng hương vị của rượu cao cấp này.
• Pha Chế Cocktail: Một số dòng rượu Brandy giá rẻ có thể dùng trong cocktail như Old Fashioned, Sazerac hay Sidecar… hoặc tự sáng tạo theo ý muốn và khẩu vị của mình.

*Lưu ý quan trọng: Để giữ nguyên chất lượng rượu, bảo quản ở nhiệt độ từ 15-20°C, tránh ánh nắng trực tiếp và đậy kín sau khi sử dụng.

Rượu Sỉ Giá Tốt – Địa Chỉ Mua Rượu Cognac Fine Champagne Chất Lượng

Với thị trường rượu cognac chính hãng ngày càng phát triển tại Việt Nam, việc tìm được nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý luôn là ưu tiên hàng đầu của những người sành rượu. Rượu Sỉ Giá Tốt tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp rượu ngoại như vang, champagne, whisky, vodka… và có cả những dòng rượu brandy khác mà bạn đang tìm kiếm.

Chúng tôi cam kết khi quý khách mua rượu Cognac Fine Champagne có thể đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, giá tốt nhất thị trường. Dù bạn là nhà sưu tầm, chủ nhà hàng, quán bar hay đơn giản là một tín đồ đam mê rượu, Rượu Sĩ sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu với dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm.