0%

Không cần đến cồn, rượu vang không độ vẫn có thể mang đến trải nghiệm đầy đủ về hương vị, màu sắc và tinh thần thưởng thức sự thơm ngon đúng nghĩa. Dòng vang này đang dần trở thành lựa chọn yêu thích cho những ai quan tâm đến sức khỏe, phụ nữ mang thai hay đơn giản là muốn thưởng thức “rượu” mà không say. Với sự phát triển của công nghệ, rượu vang không cồn ngày nay không chỉ giữ được hương thơm đặc trưng mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy phong phú. Từ vang trắng tươi mát, vang đỏ đậm đà đến vang hồng thanh lịch, các loại rượu vang không độ đáp ứng mọi sở thích và dịp đặc biệt.

Rượu Vang Không Độ Là Gì?

Rượu vang không độ là loại vang được sản xuất từ nho, trải qua quá trình lên men như vang truyền thống, nhưng sau đó được loại bỏ phần lớn hoặc toàn bộ hàm lượng cồn. Mục đích là giữ lại hương vị, màu sắc và cấu trúc đặc trưng của rượu vang, nhưng không gây tác động của cồn đến người thưởng thức.

Rượu Vang Không Cồn Được Làm Như Thế Nào?

Quá trình sản xuất rượu vang không độ trải qua các bước tương tự rượu vang truyền thống, với một công đoạn bổ sung để loại bỏ cồn, đảm bảo giữ được hương vị đặc trưng.

• Thu hoạch và nghiền nho: Nho chất lượng cao được thu hoạch đúng độ chín, sau đó nghiền để lấy nước nho.
• Lên men: Nước nho được lên men với men vi sinh, chuyển hóa đường thành cồn và tạo ra rượu vang cơ bản. Quá trình này cũng hình thành các hợp chất thơm đặc trưng.
• Loại bỏ cồn: Đây là bước cốt lõi để tạo ra rượu vang không độ. Các phương pháp phổ biến bao gồm: chưng cất chân không, thẩm thấu ngược hoặc quay ly tâm.
• Tinh chỉnh và ổn định: Sau khi loại bỏ cồn, rượu được điều chỉnh để cân bằng hương vị, độ ngọt và axit. Chất bảo quản (như sulfur dioxide) có thể được thêm vào để tăng độ ổn định.
• Đóng chai: Rượu vang không cồn được lọc, đóng chai trong điều kiện vô trùng để giữ chất lượng nguyên vẹn.

Nhược Điểm Sau Khi Loại Bỏ Cồn Trong Rượu Vang

Loại bỏ cồn là một quá trình phức tạp vì cồn đóng vai trò rất quan trọng trong việc mang hương vị, tạo độ cân bằng và ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình bảo quản. Mặc dù những phương pháp giảm độ cồn xuống gần bằng 0 có thể giữ lại tổng thể hương và vị nguyên bản nhưng vẫn gây ra một số vấn đề cho nhà sản xuất.

• Mất hương vị: Một số hợp chất thơm dễ bay hơi (như este) cũng có thể bị mất, khiến rượu kém phong phú.
• Thay đổi cấu trúc: Khiến cho vị của rượu trở nên nhạt hoặc thiếu chiều sâu.
• Cân bằng vị: Loại bỏ cồn làm tăng vị ngọt hoặc chua, đòi hỏi nhà sản xuất phải điều chỉnh bằng cách thêm đường (khá giống với vang ngọt), axit hoặc các chất phụ gia tự nhiên.
• Bảo quản: Rượu vang không cồn dễ bị hỏng hơn, đòi hỏi kỹ thuật bảo quản nghiêm ngặt như tiệt trùng hoặc sử dụng chất bảo quản an toàn.

Sử Dụng Công Nghệ Hiện Đại Trong Sản Xuất Để Khắc Phục

Để khắc phục các vấn đề trên, các nhà sản xuất thường sử dụng nho chất lượng cao, kiểm soát chặt chẽ quy trình lên men và pha trộn lại các thành phần để tái tạo hương vị gốc. Công nghệ hiện đại đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng các loại rượu vang không độ, giúp sản phẩm ngày càng giống với rượu vang truyền thống. Một số công nghệ hiện đại bao gồm:

• Hệ thống chưng cất chân không tiên tiến: Sử dụng cảm biến và điều khiển tự động để tối ưu hóa nhiệt độ và áp suất, giảm thiểu mất mát hương vị.
• Màng lọc nano: Màng lọc có kích thước siêu nhỏ, cho phép tách cồn chính xác hơn mà không ảnh hưởng đến các hợp chất lớn.
• Phân tích và tái tạo hương vị: Sử dụng công nghệ phân tích hóa học (như sắc ký khí) để xác định các hợp chất thơm bị mất, sau đó bổ sung trở lại bằng cách chiết xuất tự nhiên từ nho hoặc trái cây.
• Lên men có kiểm soát: Công nghệ kiểm soát nhiệt độ và men vi sinh giúp tạo ra rượu vang đỏ có hương vị mạnh mẽ ngay từ đầu, giảm sự phụ thuộc vào cồn.
• Công nghệ đóng chai vô trùng: Đảm bảo rượu không cồn được bảo quản lâu dài mà không cần đến chất hóa học.

Tại Sao Rượu Vang Không Cồn Ngày Càng Được Ưa Chuộng?

Sự kết hợp giữa hương vị, sức khỏe và tính linh hoạt khiến rượu vang không độ dần trở thành xu hướng được yêu thích. Không chỉ đáp ứng nhu cầu của lối sống hiện đại mà còn phù hợp với đa dạng đối tượng thực khách trên 18 tuổi.

Xu Hướng Toàn Cầu

Thị trường đồ uống không cồn tăng trưởng mạnh mẽ với sự phổ biến của bia không cồn, cocktail không cồn và nay là rượu vang không cồn. Người tiêu dùng, đặc biệt là thế hệ trẻ (Gen Z, Millennials), ưa chuộng các lựa chọn không cồn để cân bằng giữa giải trí và sức khỏe.

Phù Hợp Với Lối Sống Lành Mạnh

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, giảm tiêu thụ cồn để tránh các vấn đề như tăng cân, bệnh gan hoặc ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Loại rượu này cho phép thưởng thức hương vị thơm ngon mà không gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt lý tưởng cho những người tập thể dục và ăn kiêng.

Giữ Được Trải Nghiệm Rượu Vang Đích Thực

Nhờ vào công nghệ hiện đại sản xuất rượu vang không cồn được làm như thế nào (như chưng cất chân không, thẩm thấu ngược) giúp giữ được hương vị, mùi thơm và cấu trúc gần giống rượu vang truyền thống. Điều này thu hút những người yêu rượu vang nhưng muốn tránh cồn. Đồng thời, chúng có thể kết hợp với các món ăn như rượu vang thông thường, phù hợp cho bữa tối, tiệc tùng, kể cả các dịp đặc biệt.

Đa Dạng Phân Loại Để Lựa Chọn

Rượu vang không cồn có nhiều loại (vang trắng, đỏ, hồng, vang nổ) và thương hiệu. Giá cả phải chăng và dễ tìm thấy ở siêu thị, cửa hàng rượu, giúp người tiêu dùng dễ dàng thử nghiệm.

Thân Thiện Với Môi Trường

Một số nhà sản xuất rượu vang không cồn áp dụng các phương pháp sản xuất bền vững, sử dụng nho hữu cơ hoặc công nghệ tiết kiệm năng lượng, thu hút người tiêu dùng quan tâm đến môi trường.

Tạo Mối Liên Kết Trong Xã Hội

Rượu vang không cồn cho phép mọi người tham gia các buổi tiệc, sự kiện, hoặc bữa ăn gia đình mà không cảm thấy bị loại trừ vì không uống rượu. Tạo cảm giác sang trọng và tinh tế, phù hợp với các dịp đặc biệt mà không cần đến cồn.

Top Các Loại Rượu Vang Không Độ Đáng Mua Nhất

Rượu vang không độ đang dần khẳng định vị trí riêng trong thế giới vang hiện đại. Dành cho người đang ăn kiêng, phụ nữ mang thai hoặc đơn giản là những ai muốn tận hưởng hương vị vang mà không say, các chai vang 0.0% dưới đây sẽ là gợi ý lý tưởng cho trải nghiệm mới mẻ và sành điệu.

Rượu Vang Không Độ Dolce Vita

Vang nổ không cồn Dolce Vita sản xuất bởi nhà rượu Giacobazzi nổi tiếng của Ý, được yêu thích nhờ hương vị ngọt ngào, tươi mát và tính linh hoạt trong các dịp lễ, tiệc tùng. Được làm từ các giống nho chất lượng cao như Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon (vang đỏ) và Glera, Pinot Grigio, Chardonnay, Moscato (vang trắng), đảm bảo mùi vị tinh tế và tự nhiên. Bên cạnh đó là sự đa dạng về phân loại cũng như giá thành hợp lý giúp thực khách dễ dàng dùng thử.

• Dolce Vita Red Grape Juice
• Dolce Vita White Grape Juice
• Dolce Vita Wildberry
• Dolce Vita Peach
• Dolce Vita Orange

Demi Sec Bosio

Rượu vang không độ Demi Sec Bosio Alcohol Free là dòng vang sủi tăm không cồn đến từ vùng Piemonte, Ý. Được thiết kế độc đáo với kết cấu lồi lõm hình giọt nước, tạo cảm giác như bọt khí đang bùng nổ bên trong kết hợp với nắp chai bọc giấy vàng, mang vẻ ngoài quý phái, dòng vang này lý tưởng làm quà tặng hoặc dùng trong các dịp tiệc tùng, lễ kỷ niệm. Ngoài hình thức thì chất rượu bên trong cũng được đánh giá cao với vị ngọt nhẹ, tạo cảm giác sảng khoái và tinh tế khi thưởng thức rượu vang hồng Demi Sec Bosio Alcohol Free Rose hoặc vang trắng Demi Sec Bosio White Alcohol Free.

McGuigan Zero

Đây là dòng rượu vang không độ đến từ Úc, được đánh giá cao bởi độ tinh khiết và giữ nguyên phong cách vang truyền thống. McGuigan Zero là một trong những thương hiệu tiên phong trong dòng vang không cồn, mang lại hương vị rõ nét và không hề “nhạt nhẽo” như nhiều người vẫn nghĩ. McGuigan có nhiều phiên bản như: McGuigan Zero Chardonnay, Shiraz và Sparkling, đều đáp ứng tiêu chuẩn 0.0% độ cồn, giữ trọn vị nguyên bản nhờ công nghệ loại bỏ cồn hiện đại. Nếu bạn đang tìm một dòng vang không cồn dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu, McGuigan Zero là ứng viên sáng giá.

Senac Sparkling

Senac là loại vang không cồn sủi bọt đầy sống động, mang hương thơm táo xanh, lê, chút vị mật ong thanh mát. Được sản xuất từ nho chín mọng, Capel Vinos Senac giữ lại độ axit dễ chịu và kết thúc sảng khoái – rất hợp cho tiệc cưới, sinh nhật hay buổi tiệc ngoài trời. So với các dòng sparkling không cồn khác, Senac nổi bật nhờ hương vị cân bằng và hậu vị tươi mát. Tương tự như Dole Vita, Senac cũng có rất nhiều phiên bản với các loại nho và trái cây khác nhau, mang đến đa dạng sự lựa chọn cho người dùng như:

• Senac Spanish Sparkling Red Juice Grape
• Senac Spanish Sparkling White Juice Grape
• Senac Spanish Sparkling Peach Juice Grape
• Senac Spanish Sparkling Strawberry Juice Grape
• Senac Non Alcoholic Sparkling Cocktail (Blue, Green, Yellow, Purple, Orange and Pink)

Natureo 0.0%

Được tạo ra bởi nhà Torres danh tiếng, Natureo 0.0% là dòng vang Tây Ban Nha không cồn có chất lượng tiệm cận với vang thật. Có nhiều phiên bản: Red (Garnacha – Syrah), White (Muscat), Rosé… Tất cả đều giữ được sự đậm đà nhờ quá trình khử cồn tiên tiến, mang đến vị chua nhẹ nhàng, hoa quả tươi, kèm hậu vị sạch và dễ chịu. Đây là dòng vang phù hợp để dùng kèm các món tapas, hải sản hoặc ăn chay, vừa tốt cho sức khỏe, vừa giàu phong vị.

Grand Sud Alcohol Free

Một dòng vang không cồn cao cấp từ Pháp, Grand Sud là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh lịch. Hương vị của rượu này thiên về nho xanh, chút cam thảo và hoa trắng. Vị vang hài hòa, dễ uống và rất dễ kết hợp món ăn phương Tây. Rượu có phiên bản đỏ (Merlot blend) và trắng (Chardonnay), cả hai đều có hậu vị sâu, thích hợp dùng trong bữa ăn hoặc tiệc trang trọng. Nếu bạn yêu sự tối giản, Grand Sub Alcohol Free chắc chắn là cái tên đáng thử.

Leitz Eins-Zwei Zero Riesling

Leitz Eins-Zwei Zero Riesling là một chai vang không độ xuất sắc, tiên phong về vang không cồn chất lượng cao tại Đức. Mang đậm dấu ấn của giống nho Riesling từ vùng Rheingau, chai vang này mang lại hương vị tươi mát, ngọt nhẹ, và các nốt trái cây như táo, chanh, cam quýt, kết hợp cùng độ axit giòn và khoáng chất tinh tế. Thiết kế trẻ trung và chất lượng vượt trội khiến sản phẩm này không chỉ ngon mà còn rất phù hợp làm quà tặng, lý tưởng để dùng kèm món Á hoặc salad tươi.

958 Santero Bellini

958 Santero Bellini không cồn là phiên bản ngọt ngào của cocktail rượu vang truyền thống kết hợp với đào. Sự hòa quyện ngọt ngào giữa nước ép đào trắng và vang Ý không cồn tạo nên trải nghiệm nhẹ nhàng và cực kỳ dễ uống. Hương vị đậm nét trái cây nhiệt đới, nồng nàn nhưng không gắt, khiến chai vang này được yêu thích bởi các chị em. Ngoài Bellini, 958 Santero cũng có các phiên bản vang nổ hay vang cocktail độc đáo khác, đáp ứng đa dạng nhu cầu người tiêu dùng.

Rượu Vang Không Độ Giá Bao Nhiêu?

Mặc dù phải trải qua những công đoạn tách cồn kỳ công nhưng các loại rượu vang không độ sẽ không được chưng cất, đồng thời bỏ qua công đoạn lên men hoặc ủ. Có thể vì vậy mà so với rượu vang truyền thống, vang không cồn thường có mức giá hợp lý hơn, nhưng chất lượng không hề kém cạnh. Tại thị trường Việt Nam, rượu vang không cồn giá từ 25.000 – 800.000VND/ chai, tuỳ thuộc vào dòng sản phẩm và dung tích.

Bảng giá các loại rượu vang không độ cập nhật mới nhất

*Lưu ý: Giá có thể thay đổi theo thời điểm, chương trình khuyến mãi hoặc địa điểm mua hàng.

Phụ Nữ Mang Thai Có Dùng Rượu Vang Không Độ Được Không?

Bên cạnh những lợi ích từ rượu vang không độ, chúng còn đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm đối tượng. Từ người yêu rượu vang truyền thống, người dùng bia không cồn, đến những ai tìm kiếm lựa chọn lành mạnh, bền vững và đặc biệt là phụ nữ mang thai. Phụ nữ mang thai có thể sử dụng các loại rượu vang không độ một cách an toàn trong hầu hết các trường hợp. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến bác sĩ, chọn sản phẩm uy tín, kiểm tra thành phần và lượng rượu có thể sử dụng. Ngoài ra còn cần cân nhắc các yếu tố sau để đảm bảo sức khoẻ cho mẹ và bé:

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi sử dụng bất kỳ loại đồ uống nào, kể cả rượu vang không độ, phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ, đặc biệt nếu có tiền sử dị ứng với nho, sulfit hoặc các vấn đề sức khỏe đặc biệt.
• Kiểm tra nhãn sản phẩm: Đảm bảo sản phẩm được dán nhãn “không cồn” (non-alcoholic) hoặc “0.0% ABV” để tránh nhầm lẫn với rượu vang có cồn thấp (low-alcohol wine, thường từ 1-5% ABV).
• Thành phần phụ gia: Một số loại rượu vang không độ có thể chứa chất bảo quản, đường bổ sung hoặc hương liệu nhân tạo. Phụ nữ mang thai nên chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, ưu tiên loại ít phụ gia hoặc hữu cơ.
• Uống vừa phải: Dù không chứa cồn, rượu vang không độ vẫn có thể chứa calo hoặc đường, có thể ảnh hưởng đến cân nặng hoặc đường huyết nếu tiêu thụ quá nhiều.
• Nguồn gốc đáng tin cậy: Mua rượu vang không độ từ các cửa hàng uy tín hoặc thương hiệu nổi tiếng để đảm bảo chất lượng.

Uống Rượu Vang Không Cồn Khi Lái Xe Có Bị Phạt Không?

Theo Nghị định 100/2019/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 123/2021/NĐ-CP), quy định pháp luật tại Việt Nam về nồng độ cồn khi lái xe về vấn đề xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ nghiêm cấm người điều khiển phương tiện giao thông có nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở vượt quá mức cho phép:

• Đối với người điều khiển xe máy: Nồng độ cồn trong máu không được vượt quá 0.25 mg/lít khí thở (tương đương 0.25g/lít máu).
• Đối với người điều khiển ô tô: Bất kỳ nồng độ cồn nào trong máu hoặc hơi thở đều bị coi là vi phạm (mức 0 mg/lít khí thở).

Nếu bạn uống rượu vang không cồn với nồng độ cồn dưới 0.5% ABV và máy đo nồng độ cồn không phát hiện nồng độ trong hơi thở (hoặc dưới ngưỡng cho phép với xe máy), bạn sẽ không bị phạt.

Bởi lẽ, rượu vang không cồn thường có nồng độ cồn dưới 0.5% ABV (tương đương 0.5g cồn/100ml). Khi uống ở mức vừa phải, lượng cồn này gần như không làm tăng nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở đến mức có thể phát hiện bằng máy đo. Tuy nhiên, để tránh rủi ro do nhầm lẫn sản phẩm hoặc máy đo quá nhạy, hãy ưu tiên không uống bất kỳ loại đồ uống nào trước khi lái xe để đảm bảo tuân thủ quy định nghiêm ngặt về nồng độ cồn, đặc biệt khi điều khiển ô tô.

Địa Chỉ Mua Rượu Vang Không Cồn Chính hãng

Đảm bảo sức khoẻ và lợi ích từ rượu vang không cồn là tiêu chí tiên quyết mà quý thực khách tìm kiếm khi lựa chọn dòng vang này. Tại Rượu Sỉ Giá Tốt, quý khách hoàn toàn có thể an tâm về chất lượng khi mua rượu vang không độ giá rẻ, chúng tôi đảm bảo sản phẩm chính hãng và còn có dịch vụ tư vấn tận tâm. Chúng tôi không chỉ là nhà cung cấp mà còn đồng hành cùng người mua để chọn ra loại vang không cồn phù hợp nhất với khẩu vị và ngân sách của bạn.