Vang Hồng

Rượu vang không chỉ có đỏ và trắng, mà còn có một loại vang sở hữu sắc hồng quyến rũ, vừa tinh tế vừa phá cách. Rượu vang hồng chính là kết hợp hài hòa giữa sự đậm đà đặc trưng và nét tươi mát dễ chịu, tạo cảm giác vừa sảng khoái vừa đầy cảm xúc cho người dùng. Nhưng rượu vang hồng là gì? Giá rượu vang hồng bao nhiêu? Và đâu là cách thưởng thức rượu vang hồng đúng chuẩn? Cùng khám phá ngay!

Giới Thiệu Về Rượu Vang Hồng

Rượu vang hồng (Rosé) là sự giao thoa hoàn hảo giữa vang đỏ và vang trắng, mang sắc hồng quyến rũ cùng hương vị thanh khiết, tươi mát. Không quá mạnh như vang đỏ, cũng không quá nhẹ như vang trắng, vang hồng sở hữu sự cân bằng tinh tế, khiến ai thử một lần cũng dễ dàng bị chinh phục.

• Trong khi tìm hiểu về vang hồng, mời bạn tham khảo ngay top những chai rượu vang ngọt được ưa chuộng hàng đầu tại shop Rượu Sỉ nhé!

Bí Quyết Tạo Nên Màu Hồng Cuốn Hút

Không giống như nhiều người lầm tưởng rằng rượu vang hồng là sự pha trộn giữa vang đỏ và vang trắng. Nhưng thực chất, loại rượu này được làm từ nho đỏ, sản xuất bằng phương pháp ngâm vỏ nho trong thời gian ngắn (từ vài giờ đến 2 ngày). Quá trình này giúp vang hồng có được sắc hồng đặc trưng, từ hồng nhạt, hồng cam đến hồng đậm, tùy thuộc vào giống nho và thời gian ngâm vỏ. Cùng với đó là hương vị thanh thoát, đặc trưng với vị trái cây tươi mát, chua nhẹ và dễ uống.

Những Lầm Tưởng Phổ Biến Về Rượu Vang Hồng

Một trong những hiểu lầm phổ biến nhất về rượu vang hồng là nó chỉ dành cho phái đẹp. Sự thật là vang hồng không hề “yếu đuối” như nhiều người nghĩ. Dòng rượu này có nhiều phong cách khác nhau, từ nhẹ nhàng, thanh mát đến đậm đà, mạnh mẽ, phù hợp với cả nam và nữ.

Không ít người cho rằng rượu vang hồng luôn có vị ngọt, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Vang hồng có thể có nhiều cấp độ ngọt khác nhau, từ khô (dry), bán ngọt (semi-sweet) đến ngọt (sweet). Và đặc biệt, vang hồng không hề kém giá trị so với vang đỏ hay vang trắng, hiện nay rượu vang hồng giá rẻ rất nhiều nhưng cũng có những chai giá đắt đỏ lên đến hàng trăm ngàn đô.

Vang Hồng Ngọt Hay Khô Được Yêu Thích Hơn?

Mặc dù đã trở thành xu hướng, nhưng với những lầm tưởng của người dùng thì rất ít thực khách biết được đâu là vang hồng ngọt hay khô, hương vị của chúng có sự khác biệt không? Đồng thời, nhiều người cũng phân vân giữa hai lựa chọn: vang hồng ngọt hay vang hồng khô được yêu thích hơn?

Đầu tiên, yếu tố quyết định xem rượu thuộc dòng khô hay ngọt chính là hàm lượng đường tự nhiên trong rượu vang.

• Vang hồng khô: Quá trình lên men chuyển hoàn toàn lượng đường trong nho thành cồn, khiến rượu có ít vị ngọt hoặc khôn ngoắt.
• Vang hồng ngọt: Quá trình lên men được dừng lại sớm hơn để giữ lại một phần đường tự nhiên, tạo nên hương vị ngọt ngào dễ uống.

Trong khi vang hồng ngọt lại mang hương vị phong phú với gợi ý trái cây chín mọn như dâu tây, dâu rừng và cam quít. Rượu thường dễ uống và thích hợp với các món ngọt, hoa quả. Còn vang hồng khô mang hương trái cây tươi nhẹ nhàng, hương hoa và thường có hậu vị khô thoáng. Một số giống nho như Grenache, Syrah và Pinot Noir thường được sử dụng để tạo ra vang hồng khô, mang đặc trưng vị chua thanh, dễ uống, phù hợp với món ăn châu Á, hải sản và salad.

Như vậy, việc lựa chọn vang hồng ngọt hay khô phụ thuộc vào khẩu vị và hoàn cảnh thưởng thức. Tuy nhiên, theo xu hướng thị trường hiện nay, vang hồng khô đang trở thành lựa chọn phổ biến hơn, đặc biệt là tại châu Âu và các nhà hàng cao cấp. Những người thích phong cách sành điệu thường chọn vang hồng khô do sự tinh tế và độ phối hợp món ăn tuyệt vời.

Quy Trình Sản Xuất Và Các Phương Pháp Làm Vang Hồng

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Hồng

Rượu vang hồng thường mang hương vị tươi mát, trái cây và hoa nhẹ nhàng, thích hợp cho mùa hè hoặc kết hợp với hải sản, salad và món ăn nhẹ. Vậy nên, quy trình sản xuất rượu vang hồng (Rosé wine) có những điểm khác biệt so với vang đỏ và vang trắng, nhằm tạo ra màu hồng cùng mùi vị đặc trưng. Dưới đây là các bước sản xuất rượu vang hồng chi tiết:

• Bước 1: Thu hoạch nho

Các giống nho đỏ như Grenache, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese, Merlot thường được sử dụng nhất, tương tự như vang đỏ. Tuy nhiên, thời gian thu hoạch nho sớm hơn để giữ được độ axit và hương vị tươi mát.

• Bước 2: Nghiền và ép nho

Áp dụng phương pháp Maceration ngắn, nho được nghiền nhẹ để nước ép tiếp xúc với vỏ trong vài giờ đến 48 giờ. Điều này giúp tạo nên màu hồng nhẹ, thời gian ngắn hay dài sẽ tạo nên sắc độ màu riêng. Sau khi đạt màu mong muốn, nước ép được tách khỏi vỏ để tránh làm vang trở nên quá đậm.

• Bước 3: Lên men

Tiếp đến là quá trình lên men, men rượu sẽ được bổ sung để lên men đường tự nhiên trong nước nho thành rượu. Nhiệt độ thường được kiểm soát ở mức 12-16°C, tương tự vang trắng, giúp giữ lại hương thơm trái cây.

• Bước 4: Ủ rượu

Thời gian ủ rượu của các loại vang hồng không quá lâu, kéo dài vài tuần đến vài tháng, giúp ổn định hương vị. Bên cạnh đó, rượu thường được ủ trong thùng thép không gỉ để giữ sự tươi mới, ít khi sử dụng thùng gỗ sồi.

• Bước 5: Lọc và đóng chai

Bất kỳ loại rượu nào khi đến bước này cũng phải trải qua quá trình lọc bỏ cặn và tinh chỉnh màu sắc, hương vị,… Sau khi đạt chất lượng mong muốn, rượu được đóng chai và nghỉ ngắn trước khi xuất xưởng.

Các Phương Pháp Làm Vang Hồng Phổ Biến

Để tạo ra loại vang này, người làm rượu áp dụng nhiều phương pháp khác nhau, từ ngâm vỏ nho tự nhiên đến kỹ thuật pha trộn tinh tế. Dưới đây là 3 phương pháp làm rượu vang hồng phổ biến nhất hiện nay.

• Phương pháp Maceration (Ngâm vỏ ngắn)

Maceration là phương pháp làm vang hồng được sử dụng rộng rãi nhất. Đối với phương pháp này, nho đỏ được ép và ngâm với vỏ trong từ 2 đến 48 giờ để tạo ra màu hồng nhẹ. Sau đó, vỏ nho được tách ra và quá trình lên men diễn ra tương tự như vang trắng.

Với màu hồng nhạt hay hồng đào phổ biến, rượu vang mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát như chính màu sắc của nó. Phương pháp này cực kỳ được ưa chuộng tại các vùng làm vang lừng danh như Provence (Pháp), Rioja (Tây Ban Nha), California (Mỹ).

• Phương pháp Saignée (Rút nước ép từ rượu vang đỏ)

Phương pháp Saignée (hay còn được dịch là “rút máu” trong tiếng Pháp) thường được dùng trong quá trình làm vang đỏ. Trong quá trình lên men, người sản xuất sẽ rút bớt 10 – 20% nước nho ra khỏi thùng để tạo vang hồng, phần còn lại sẽ trở thành rượu vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ hơn.

Các nhà sản xuất vang từ Napa Valley (Mỹ), Bordeaux (Pháp), Tuscany (Ý) rất yêu thích phương pháp sản xuất rượu vang hồng này. Khi so sánh với Maceration thì màu sắc lẫn hương vị đều có sự thay đổi. Quý thực khách sẽ cảm nhận được sự đậm đà, cấu trúc phong phú hơn kèm vị trái cây chín. Không còn hồng nhạt nhẹ nhàng, sắc rượu đậm hơn và khá tương đồng với hồng ruby.

• Phương pháp Blending (Pha trộn vang đỏ và vang trắng)

Phương pháp Blending (pha trộn) là việc thêm một lượng nhỏ vang đỏ (khoảng 5 – 10%) vào vang trắng để tạo ra màu hồng mong muốn. Tuy nhiên, phương pháp này bị cấm ở hầu hết các vùng sản xuất vang hồng truyền thống, ngoại trừ Champagne Rosé (Pháp).

Cách làm này cực kỳ đặc biệt khi các thương hiệu có thể điều chỉnh màu sắc theo ý muốn bằng tỷ lệ pha trộn. Tuy nhiên, nhược điểm là khiến cho hương vị ít tinh tế hơn, bù lại sẽ đa dạng nguyên liệu hòa trộn trong quá trình sản xuất.

Top Rượu Vang Hồng Giá Rẻ Nổi Tiếng Đáng Thử

Rượu vang hồng nổi tiếng không chỉ đẹp về màu sắc mà còn mang đến những tầng hương vị tinh tế, dễ thưởng thức. Mỗi chai vang dưới đây đều có nét cuốn hút riêng, từ nguồn gốc, đặc trưng đến cảm nhận của mỗi người.

Villa Garrel Rose Cotes de Provence

Vang Villa Garrel Rose Cotes de Provence là một loại rượu vang Pháp cao cấp, sở hữu màu hồng nhạt sang trọng. Được tạo ra từ những giống nho Grenache, Cinsault và Syrah, kết hợp với sự nhẹ nhàng của nồng độ cồn chỉ 13%, chính nhờ vậy mà rượu sở hữu vị khá cân bằng, dễ uống. Khi vừa nhấp môi, hương thơm thanh mát của dâu tây, cam quýt cùng chút hoa trắng dịu dàng tạo nên cảm giác nhẹ nhàng, tươi mới trong miệng.

Citran Bordeaux Hồng

Rượu Vang Pháp Hồng Citran Bordeaux là dòng vang hồng tinh tế đến từ vùng Bordeaux, được làm từ hai giống nho Sauvignon Blanc và Semillon. Chai vang này mang hương thơm nhẹ nhàng của dứa, chanh dây, hòa quyện cùng hoa trắng và chút ngọt ngào của mật ong.

Khi thưởng thức, vị chua thanh mát kết hợp với độ ngọt dịu, tạo nên sự cân bằng và tươi mới. Với nồng độ 11.5%, vang có cấu trúc nhẹ nhàng, hậu vị mượt mà, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.

Tavernello Sangiovese Rosato

Rượu Vang Ý Hồng Tavernello Sangiovese Rosato 12 Độ là chai vang hồng thanh lịch đến từ vùng Emilia Romagna, nước Ý. Được làm từ giống nho Sangiovese, vang sở hữu màu hồng quyến rũ cùng hương thơm tinh tế của dâu tây, quả mâm xôi và chút thoảng nhẹ của hoa hồng.

Khi thưởng thức, vị chua thanh mát hòa quyện với chút ngọt dịu, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Với nồng độ 12%, vang mang lại cảm giác sảng khoái, hậu vị mượt mà và kéo dài, thích hợp để nhâm nhi trong các bữa tiệc nhẹ hoặc những ngày hè oi bức.

Villa Maria Private Bin Rosé Hawkes Bay

Villa Maria Private Bin Rosé Hawkes Bay là chai vang hồng tinh tế đến từ vùng Marlborough, New Zealand, được làm từ giống nho Merlot đặc trưng. Vang có màu hồng nhạt quyến rũ, mang hương thơm nồng nàn của dâu tây, quả mâm xôi, kết hợp cùng chút thanh mát của dưa lưới và hoa hồng.

Khi nhấp môi, vị chua nhẹ nhàng hòa quyện với chút ngọt dịu, tạo nên cấu trúc cân bằng và tươi mới. Với nồng độ 12.5%, vang có độ đậm vừa phải, hậu vị mượt mà và kéo dài, mang đến cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Với dung tích 750ml, Villa Maria Private Bin Rosé là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nhẹ nhàng hoặc những ngày hè nóng bức.

Concha Y Toro Casillero del Diablo Reserva Rose

Là dòng vang hồng cao cấp đến từ Chile, Casillero del Diablo Reserva Rose thuộc thương hiệu Concha Y Toro nổi tiếng. Sự kết hợp giữa giống nho Shiraz tạo nên phong cách đậm đà, cá tính. Rượu có màu hồng ruby rực rỡ, nồng độ 13%. Hương vị nổi bật với quả mâm xôi, dâu tằm và chút vị tiêu hồng cay nhẹ. Vang có cấu trúc tốt, độ chua cân bằng, hậu vị kéo dài đầy quyến rũ.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Như Người Sành

Ngoài việc tận hưởng rượu vang hồng ăn với gì thì cách thưởng thức vang hồng cũng là một điều khiến cho

Thưởng thức rượu vang hồng không chỉ đơn giản là rót ra ly và uống, mà còn là cả một nghệ thuật giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của loại vang này. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn tận hưởng vang hồng đúng chuẩn dân sành:

• Chọn nhiệt độ lý tưởng: Rượu vang hồng ngon nhất khi được ướp lạnh ở mức 8-12°C. Nhiệt độ này giúp hương vị rượu trở nên thanh mát, dễ uống, đồng thời giữ được độ tươi của trái cây.
• Sử dụng ly phù hợp: Một chiếc ly tulip miệng hẹp sẽ giúp tập trung hương thơm của vang hồng, mang đến trải nghiệm trọn vẹn hơn.
• Cách rót và thưởng thức: Rót rượu từ từ, khoảng 1/3 ly, sau đó nhẹ nhàng lắc ly để rượu tiếp xúc với không khí, việc này giúp hương thơm rượu lan tỏa hơn. Nên nhấp từng ngụm nhỏ, giữ rượu trong miệng vài giây để cảm nhận trọn vẹn vị chua thanh, ngọt dịu và hương trái cây quyến rũ mà rượu vang hồng mang lại.

Tuy nhiên, dù thưởng thức như thế nào, điều quan trọng là sử dụng có liều lượng và tuân thủ các quy định về rượu bia mà nhà nước ban hành.

Vang Hồng Ăn Với Gì Là Phù Hợp? 

Một trong những điểm đặc biệt của rượu vang hồng chính là sự linh hoạt khi kết hợp với các món ăn. Nhờ hương vị nhẹ nhàng, thanh mát cùng độ chua cân bằng, vang hồng có thể thưởng thức cùng nhiều món từ khai vị đến món chính, đem đến cho thực khách những giây phút nhâm nhi đầy thú vị. Nếu bạn đang băn khoăn vang hồng ăn với gì? hãy thử những gợi ý sau:

• Hải sản: Tôm, cua, cá hồi, hàu sống…
• Thịt trắng: gà, vịt sốt cam, heo nướng…
• Phô mai & salad: các loại salad trái cây, rau củ hay các loại phô mai mềm như brie, camembert…
• Các món tráng miệng: Dâu tây, đào, mâm xôi hay bánh tart trái cây, chocolate…

Giá Rượu Vang Hồng Bao Nhiêu?

Khi nhắc đến giá rượu vang hồng, nhiều người thường nghĩ ngay đến những chai rượu vang cao cấp với mức giá xa xỉ. Tuy nhiên, thực tế lại không hẳn như vậy! Trên thị trường hiện nay, mức giá rượu vang hồng vô cùng đa dạng, dao động từ 300.000 VNĐ cho các dòng phổ thông đến vài triệu đồng cho các chai vang hồng thượng hạng.

Tại Sao Nên Mua Rượu Vang Hồng Tại Rượu Sỉ Giá Tốt?

Mua rượu vang hồng không chỉ đơn giản là chọn một chai đẹp mắt, mà còn cần đảm bảo chất lượng và mức giá hợp lý. Rượu Sỉ Giá Tốt là địa chỉ đáng tin cậy giúp bạn yên tâm khi mua sắm rượu. Tại đây chúng tôi có:

• Giá cả cạnh tranh: Rượu Sỉ tự tin là nơi mang đến những chai rượu vang giá rẻ nhất thị trường, phù hợp cho cả mua lẻ và mua số lượng lớn.
• Sản phẩm chính hãng: Cam kết không chỉ rượu vang hồng mà tất cả các mặt hàng rượu chúng tôi kinh doanh bao gồm whisky, cognac, rượu mùi… đều đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
• Đội ngũ chuyên nghiệp: Nhân viên Rượu Sỉ luôn túc trực 24/7, sẵn sàng hỗ trợ bạn chọn lựa chai vang phù hợp với khẩu vị và mục đích sử dụng.
• Giao hàng nhanh chóng: Ngoài ra, chúng tôi dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng, luôn đóng gói cẩn thận để bạn nhận được chai vang trong điều kiện hoàn hảo nhất.